105.10.27食品加工實習--花生罐頭

今天是做之前一年級時有學過的罐頭，看著黑板上的步驟感覺不難，但是實際操作起來第一次發現：原來剝花生是能剝死人的，好啦，開玩笑的(苦笑)

105.10.25微生物實習

這次的微生物實習目的依舊是要培養出單一菌落，這次使用到的方法是傾注平板法，跟前面兩種方法不同之處在於：要先倒菌液，才能倒ＮＡ，如果倒太多完全沒有挽救空間，根本一次定生死T_T
p.s前面有幾張是上禮拜做無菌水的照片

微生物實習報告參考寫法

哈哈，這是老師說的浪波萬寫法，給大家參考喔

105.10.20食品加工實習--包子

今天做的是跟上次饅頭大同小異的包子，只差在一個要包餡，另一個是吃原味的，話雖如此，但包子上面的收口有難度啊@@

105.10.19班服合照

大家第一次穿班服合照，真是紀念性的一刻!謝謝幫忙設計、訂班服的同協們^_^

105.10.18微生物實習

這次的實習項目是平板塗抹法，試管跟培養基的菌種倍數差十倍，哈哈，標錯就GG了(苦笑)

105.10.6食品加工實習--饅頭

這次做的是看似普通，但卻是乙級考題的饅頭，這次大家把麵糰分割成兩半，一個用壓延機操作，一個用手工，結果...嗯用機械作果然厚度比較一致，雖然用手工壓也是「別有一番風味」啦(苦笑)
P.S.這次配方有兩個，分別是在教室黑板上(理論上的配方)的和在工廠的(實際上操作的配方)兩個都要寫在作業簿上
※工廠上的配方不用寫比例(%)
sorry，第九組的成品這次沒拍到*_*

105.10.5談夢想

今天班會課我們不開班會，我們談夢想、講志向，夢想與現實間有著敲大的鴻溝啊，我們該如何一步步克服它呢?

105.10.4微生物實習--四區劃線法

這次實習主題是四區劃線法，將培養基大概分為四區，分四次劃線，每次劃線都從上一區的最後一條線開始畫，目的是在培養獨立菌落，你的菌落有乖乖分成一點一點的嗎?(傻笑)

105.9.29食品加工實習---太陽餅(配方有更改)

這次是做太陽餅喔，聽老師說這好像是乙檢實作的考題啊，直徑10公分以上是基本要求，稍不注意就會爆餡，再嚴重點甚至會糖漿「氾濫成災」(苦笑)
PS忙著處理糖餡，這次照片大缺貨@@
等等琬婷把照片傳給我後，會再補貨
喔，對了，下面的配方有改喔，謝謝子晴提醒喔^_^