104.11.27食品加工實習--葡萄乾圓頂吐司

這次的土司做法跟上次大同小異，所以製作配方、方法會從上次的檔案改，另外，這次的實習我因為有些事所以沒參加， 謝謝珮君幫忙拍照:)

化學筆記答案

這是化學筆記的答案，5-3筆記很多又很零碎，要整章死背被大概會...出人命，但是段考要考，也只能認命的背了，所以...加油吧(苦笑)

104.11.20食品加工實習--奶油圓頂吐司(已更新)

這次實作課程是奶油圓頂吐司，是丙檢可能會考到的項目，雖然滾圓的步驟沒有上次複雜，但因為一樣是麵包類的，所以最重要的部分一樣是發酵，發酵沒處理好，整盤麵包都遭殃也是有可能的。

104.11.18慈濟環保行

今天下午班上參加了環保活動，來到內湖慈濟，與志工們一同了解現在我們所居住環境所面臨的危害及汙染，和各種將垃圾、廢物回收再利用的各種方式，雖然之前有聽說過，但我真沒想到寶特瓶可以抽出比頭髮還細的絲並紡織成被毯，只能驚訝的說：「真的是化腐朽為神奇!」，另外，還有短暫20分鐘的回收分類，大家一起將裝手機殼的盒子中的薄膜、紙類、手機殼分開，順便體驗難得的「撕撕樂」，不知道你撕了多少？XD

104.10、11跑步比賽

這次的跑步比賽，大家都有到操場幫選手加油，雖然班上選手只有少數幾個人，但全班都有參與比賽熱血沸騰的感覺^_^

104.11.13食品加工實習--小餐包

這次的實習的項目是小餐包，製作步驟大概區分為攪拌、發酵、烘烤，其中最重要的莫過於發酵，如果發酵沒弄好，大概就GG了(苦笑)，發酵分為基本發酵、中間發酵、最後發酵，每個發酵階段都有不同的溫度、濕度設定及功能，也需要不同的時間，感覺挺複雜的*_*
※附上滾圓麵糰的影片：https://www.youtube.com/watch?v=7KWmdKquPfc&list=PLVnSCGqu5vXSSVaDf89F_IuLJaBcsZa40&index=1

化學小考考卷答案-2

這是下星期一，要考的化學考卷答案，想背的就背吧，不想背的也歡迎路過(傻笑)待會等學校網頁能開後，會再放在班網

104.11.6食品加工實習--葡萄乾戚風捲

哈囉，這次做的是葡萄乾戚風捲，做法雖然沒那麼瑣碎，但是挺刁鑽的，蛋白碰到一些油脂或蛋黃就無法打發；如果材料放錯順序，就會導致失敗；還有很多諸如此類的細節，稍沒注意到就會導致「大毀滅」，成品就很難讓人接受，嗯...，這就是「魔鬼藏在細節裡」的意思。
另外，因為我不知為啥沒辦法進去學校首頁，所以目前還沒辦法在班網上貼訊息、製作步驟，這裡的照片大家就先將就著用吧