105.10.6食品加工實習--饅頭

這次做的是看似普通，但卻是乙級考題的饅頭，這次大家把麵糰分割成兩半，一個用壓延機操作，一個用手工，結果...嗯用機械作果然厚度比較一致，雖然用手工壓也是「別有一番風味」啦(苦笑)
P.S.這次配方有兩個，分別是在教室黑板上(理論上的配方)的和在工廠的(實際上操作的配方)兩個都要寫在作業簿上
※工廠上的配方不用寫比例(%)
sorry，第九組的成品這次沒拍到*_*

教室上的配方

工廠上的配方

第一組

第二組

第三組

第四組

第五組

第六組

第七組

第八組

第九組

第一組

第二組

第三組

第四組

第五組

第六組

第七組

第八組