105.11.10食品加工實習--泡芙

今天做的是泡芙喔，聽說是丙檢的考題，也是唯二需要麵粉糊化的西點，這次是由要參加技藝競賽的學姐示範喔，在看似普通的步驟裡，暗藏了超多技巧的啊@@
哈哈，我怎麼覺得最近幾次實習都在做甜食啊，這只能說是...巧合?

配方表

泡芙皮材料

泡芙餡材料

第一組

第二組

第三組

第四組

第五組

第六組

第七組

第八組

第九組