105.11.17食品加工實習--鳳梨果醬

這次作滴是鳳梨罐頭，其中原料、糖要秤多少完全要看個人的計算功力，對糖度的計算不知哩了蓋了沒?
哈哈，看到整顆的鳳梨有種想唱PPAP的衝動啊(傻笑)
另外，謝謝舒絃幫忙拍照喔^_^

公式計算、製作流程

第一組

第二組

第三組

第四組

第五組

第六組

第七組

第八組

第九組