106.2.16食品加工實習--沙拉醬、可爾必思

這學期的食品加工實習正式開工，這次做的沙拉醬和可爾必思，看到蛋黃敲強的乳化能力吸了敲多的油，不知同協有沒有很驚訝呢?(還是從此不敢吃蛋黃醬了)

配方表

配方表

第一組

第二組

第三組

第四組

第五組

第六組

第七組

第九組

第一組

第二組

第三組

第四組

第五組

第六組

第七組

第八組

第九組