105.2.19食品加工實習--布丁餡麵包、發糕(有更新)

今天有兩個實習項目，一個是丙檢可能會考到的布丁餡麵包，跟其他甜麵包一樣需要熟練的包餡技巧，另一個是發糕，每組蒸出來的不盡相同，不知你的發糕是否咧口笑了?^_^

布丁餡麵包配方表

發糕配方表

第一組

第二組

第三組

第四組

第五組

第六組

第七組

第八組

第九組

第一組

第二組

第三、四組

第六組

第七組

第九組